mon gâteau des vosges

17.03.2010

ingredients


8 jaunes d'oeufs
400 gr de sucre
400 gr de carottes rapées
400 gr d'amandes moulues
1/2 verre de kirsh
15gr de canelle moulue
125 gr de fécule
jus et zestes d'un citron

****battres les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse

****battres les blancs en neige

****ajoutez les amandes moulues et les carottes rapées

****ajoutez le kirsh,le jus du citron et ses zestes ,la cannelle et la fécule

****incorporez les blancs en neige délicatement à la pâte

****versez la préparation dans un moule à biscuit

****cuire à four chaud durant 1h environ

****servir tel quel ou glacer aux sucre glace mélanger à un peu d'eau chaude ......

sa version pdt

ingrédients

9 pommes de terre moyenne cuite épluchées rapées finement

100gr de noisettes rapées

3 oeufs

120 gr de semoule

300gr de sucre

15 gr de canelle

18 gr de levure chimique

3 pincées de girofle moulue

1 zest de citron

200 gr de sucre glace

****battres les oeufs et le sucre en mousse

****ajouter canelle girofle et citron

****incorporer la semoule petit à petit

****maintenant les noisettes

****les pommes de terre rapées

****verser la pâte dans un moule beurré moi je chemise le moule de papier sulfurisé lol

****cuire à four moyen 45mn

****laisser refroidir

****vous pouvez le glacer avec le sucre glace et un peu d'eau chaude