mon strudel aux pommes non traitées

20.03.2010

ingrédients

pâte

250 gr de farine
20 gr de beurre
9/10 cuil à soupe d'eau
un peu de sel

garniture

1 kg de pommes bio
80 gr de pain rassis moulu
80 gr de noix ou d'amandes
150 gr de sucre
vanille
80 gr de raisins secs trempés dans su rhum ou de l'eau
canelle
beurre

****mélangez la farine ,le sel ,l'eau tiède et le beurre pour obtenir une pâte gonflante çà colle oui je sais lol

****laisser la reposer 30 mn sous un torchon propre hi hi hi

****éplucher les pommes et couper les en tranches très fines ou en petits morceaux

****étalez la pâte sur votre plan de travail fariné oui je sais moi aussi c sur la table ...

****la pâte doit être extrêmement fine comme une crèpe
****mettre au bord à 5 cm votre garniture pommes canelle vanille noix sucre et des chti morceaux de beurre un petit peu partout

****la partie la plus dure c'est maintenant mdr

rouler moi le tout sur lui même oui y a des trous aux début c normal prenez un peu de pâte des extrémitées et boucher vos fuites lol

****mettre ce gros boudins qui a intérêt d'être bon et qui vous gonfle sur une plaque de patisserie recouverte de papier à four lol sulfurisé

****badigeonner le en le carréssant doucement de jaune d'oeufs et de lait et de sucre et de canelle

****cuire à four moyen 45mn mais si çà dore trop le dessus mettez y un papier alu ....

alors pour Minerve comme les oeufs çà va pas tu badigeonne de lait sucré çà va aussi

les noix l'amande les raisins secs c'est facultatif perso je fais o poires aussi .....

autre chose ma belle mère utilise un torchon pour le rouler elle met la pâte sur le torchon fariné avant de garnir moi çà me soule lol mais j'ai maintenant un coup de main quasi pro lol alors si çà peux vous aidez sa méthode .....

****c'est bon froid tiède ou chaud et çà embaume la maison grace à la canelle ....

****régalez vous succès garantie

ps mes pommes sont bio çà se voit lol