mes beignets 'boules de berlins'

17.03.2010

ingrédients

500gr de farine

50 gr de levure de boulangerie

100gr de beurre

60 gr de sucre

3 jaunes d'oeufs

1pincée de sel

1 cuil à café de vanille liquide naturel

10 gr de canelle en poudre

1 verre de lait

confiture aux choix

****faire tiédir le lait ,ajouter un peu de farine,la levure une cuil à soupe de sucre et laisser levée avec un torchon sur le plat au moins une nuit

****travaillez le beurre avec le sucre ,la vanille,les jaunes ,et le sel

****mélanger les 2 préparation en ajoutant du lait afin d'obtenir une pâte plutot souple

****laissez lever

****rebattre la pâte

****faire avec toute la pâte des boules dont la taille fera la moitié de la taille que vous désirez obtenir

****laisser les monter

****faire cuire dans une friture bien chaude en les retournant

****lorsqu'elles sont tièdes à l'aide d'une poche à douille fourrer les de confiture

****puis rouler les dans le mélange sucre canelle ....