• mes beignets 'boules de berlins'

    Par domicilebisness le 17 Mars 2010 à 21:50

    beignets

    ingrédients

    500gr de farine

    50 gr de levure de boulangerie
     
    100gr de beurre

    60 gr de sucre

    3 jaunes d'oeufs

    1pincée de sel

    1 cuil à café de vanille liquide naturel

    10 gr de canelle en poudre

    1 verre de lait

    confiture aux choix

    ****faire tiédir le lait ,ajouter un peu de farine,la levure une cuil à soupe de sucre et laisser levée avec un torchon sur le plat au moins une nuit

    ****travaillez le beurre avec le sucre ,la vanille,les jaunes ,et le sel

    ****mélanger les 2 préparation en ajoutant du lait afin d'obtenir une pâte plutot souple

    ****laissez lever

    ****rebattre la pâte

    ****faire avec toute la pâte des boules dont la taille fera la moitié de la taille que vous désirez obtenir

    ****laisser les monter

    ****faire cuire dans une friture bien chaude en les retournant

    ****lorsqu'elles sont tièdes à l'aide d'une poche à douille fourrer les de confiture

    ****puis rouler les dans le mélange sucre canelle ....

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